MIN. Backzeit

Temperatur (in °C)

Rührmasse:
Zutaten (für ein Blech 60×40 cm):
1,500 kg Westfalia Rühr Frisch
0,600 kg Westfalia Goldquellöl
0,600 kg Wasser
0,030 kg Mandel-Aroma
2,730 kg Gesamtmenge
Alle Zutaten in der Anschlagmaschine ca. 2 MInuten bei mittlerer Geschwindigkeit miteinander verrühren.

Zutaten Kaltkrem:
0,400 kg Westfalia Kaltkrem Super
1,000 kg Wasser
0,100 kg Eierlikör-Paste
1,500 kg Gesamtmenge
Die Zutaten mit einem Schneebesen verrühren.

 

 

Herstellung:

Die fertige Rührmasse auf ein gefettetes Backblech 60×40 cm gleichmäßig verstreichen.
Den Kaltkrem als Tupfen aufdressieren und dann mit Apfelspalten belegen dann backen.
Nach dem Backen mit aufgelöstem Butterfett bestreichen.

Backtemperatur: ca. 190°C
Backzeit: ca. 35 Minuten.

Rezept hier zum Download