Vanille-Plunder

Minuten Backzeit Temperatur in °C Zutaten (für ein Blech 60x40cm):Plunderteig: 3500 g Weizenmehl, Type 5501450 g Wasser, kalt350 g Vollei600 g WESTFALIA Backstabil Pro250 g Hefe140 g Milchpulver50 g Salz 2000 g WESTFALIA Plunder Croissant Platte Kochkrem: 2000 g...

Teufelskuchen

MIN. Backzeit Temperatur Zutaten (für ein Blech 60x40cm):Rührmasse:1500 g Westfalia Rühr Frisch600 g Westfalia Goldquell Öl675 g Wasser60g Kakao250g Schokodrops1000g Kirschen, entsteintca. 10 bis 15g Chillipulver 200g Haselnüsse, gehobelt Herstellung Plunderteig: Die...

Veganer Plunder

MIN. Backzeit Temperatur Zutaten Plunderteig:3500 g Weizenmehl, Typ 550100 g Westfalia Kochkrem-Pulver50 g Salz300 g Zucker300 g Westfalia Superback 38250 g Hefe850 g Wasser, kalt1200 g Haferdrink, kalt6280 g Gesamtmasse 2000 g Westfalia Dänisch Platte Zutaten...

Quiche

MIN. Backzeit Temperatur Zutaten (Grundrezept/Teig für 4 Quiches à 30cm Ø):1000 g Weizenmehl, Type 550500 g Quark500 g Westfalia Back Melange200 g Vollei10 g Salz Topping:1500 g Sahne900 g Vollei200 g Käse, geriebenGewürze (Salz, Pfeffer, Muskatnuss, etc.)...

Küchle/Ausgezogene

MIN. Backzeit Temperatur Quarkteig:10000 g Weizenmehl, Type 5502850 g Wasser2500 g Westfalia Backstabil Pro3000 g Vollei750 g Hefe80 g Backpulver125 g Salz Herstellung: Die Zutaten 2 Minuten langsam und 7 Minuten schnell in einer Knetmaschine zu einem geschmeidigen...

Schlemmer Apfelkuchen

MIN. Backzeit Ofentemperatur Zutaten (für ein Blech 60×40 cm): Quarkteig:1000 g Westfalia Quarkteig300 g Wasser200 g Vollei  Kaltkrem:400 g Westfalia Kaltkrem Super1000 g Wasser100 g Vollei250 g Frischquark 2000 g Äpfel/Dunstapfelstücke600 g Streusel Herstellung:...