Rhabarberkuchen de Luxe

MIN. Backzeit Temperatur Zutaten (für ein Blech 60 x 40 cm):Rührmasse:1500 g Westfalia Rühr Frisch600 g Westfalia Goldquell Öl600 g Wasser1500 g Rhabarber Füllcreme:800 g Westfalia Creme Royal2000g Wasser kalt Crunch-Topping:200g Westfalia Bienenstich Fix400g...

Quiche

MIN. Backzeit Temperatur Zutaten (Grundrezept/Teig für 4 Quiches à 30cm Ø):1000 g Weizenmehl, Type 550500 g Quark500 g Westfalia Back Melange200 g Vollei10 g Salz Topping:1500 g Sahne900 g Vollei200 g Käse, geriebenGewürze (Salz, Pfeffer, Muskatnuss, etc.)...

Küchle/Ausgezogene

MIN. Backzeit Temperatur Quarkteig:10000 g Weizenmehl, Type 5502850 g Wasser2500 g Westfalia Backstabil Pro3000 g Vollei750 g Hefe80 g Backpulver125 g Salz Herstellung: Die Zutaten 2 Minuten langsam und 7 Minuten schnell in einer Knetmaschine zu einem geschmeidigen...

Schlemmer Apfelkuchen

MIN. Backzeit Ofentemperatur Zutaten (für ein Blech 60×40 cm): Quarkteig:1000 g Westfalia Quarkteig300 g Wasser200 g Vollei  Kaltkrem:400 g Westfalia Kaltkrem Super1000 g Wasser100 g Vollei250 g Frischquark 2000 g Äpfel/Dunstapfelstücke600 g Streusel Herstellung:...

Wintergewürz-Kuchen

MIN. Backzeit Ofentemperatur Zutaten (für ein Blech 60×40 cm): 1500 g WESTFALIA Rühr Frisch625 g Wasser625 g WESTFALIA Goldquell Öl120 g Walnüsse geröstet/ gehackt400 g Rum-Rosinen400 g Apfelwürfel200 g Schokodrops140 g Orangeat/Zitronat15 g Lebkuchengewürz...

herzhafter-Blätterteig

MIN. Backzeit Ofentemperatur Zutaten: Grundrezept Blätterteig:2000 g Weizenmehl, Type 550800 g Wasser100 g Westfalia Backstabil Pro50 g Vollei40 g Salz500 g TK Spinat, aufgetaut 2000 g Westfalia Plunder Croissant Platte Füllung:900 g Frischkäse200 g Schafskäse100 g...