Minuten Backzeit
Temperatur in °C
Zutaten:
900 g Westfalia Feinste Back mit Butter, temperiert
750 g Puderzucker
225 g Vollei, temperiert
125 g Wasser
1500 g Weizenmehl, Type 550
10 g Backpulver
5 g Salz
Gesamtmenge: 3.515 g
Herstellung:
WESTFALIA Feinste Back mit Butter, Puderzucker, Ei, Wasser und das Salz schaumig schlagen.
Anschließend Weizenmehl mit dem Backpulver kurz unterziehen.
Auf leicht gefettete und gemehlte bzw. mit Backpapier belegte Bleche mit einer Sterntülle 12 oder 14 zu „Flammenden Herzen “ aufdressieren.
Ofentemperatur: ca. 190 – 200 °C
Backzeit: ca. 14 Minuten (mit offenem Zug)
