Käsekuchen mit Mangospiegel

MIN. Backzeit

Temperatur

Zutaten Quarkmasse (für ein Kuchen 35 cm Ø):
750 g Speisequark
750 g Vollmilch
90 g Vollei
220 g Zucker
200g Westfalia Goldquell Öl
80g Westfalia Kochkrem CL

Zutaten Mangospiegel:
300 g TK-Mango
200 g Mangosaft
50 g Zucker
50g Westfalia Kochkrem CL

Herstellung Teig und Quarkcreme:

Mürbteig ausrollen und die Backform 35 cm Ø damit auslegen, gut andrücken da die Masse flüssig ist.
Die Quarkmasse im All-In Verfahren herstellen und auf dem Boden verteilen.

Backzeit: ca. 60 Minuten
Ofentemperatur: ca. 190 °C

 

Herstellung Mangospiegel:

TK-Mango mit dem Zucker,150 g Mangosaft aufkochen lassen. Den restlichen Mangosaft mit dem Kochkrempulver anrühren und die kochende Fruchtmasse unter ständigem Rühren abbinden, kurz abkühlen lassen und auf dem erkalteten Käsekuchen gleichmäßig verstreichen.

 

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