Teufelskuchen

MIN. Backzeit

Temperatur

Zutaten (für ein Blech 60x40cm):
Rührmasse:

1500 g Westfalia Rühr Frisch
600 g Westfalia Goldquell Öl
675 g Wasser
60g Kakao
250g Schokodrops
1000g Kirschen, entsteint
ca. 10 bis 15g Chillipulver

200g Haselnüsse, gehobelt

Herstellung Plunderteig:

Die Zutaten für die Rührmasse in der Anschlagmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit, mit einem groben Besen ca. 3 Minuten glattrühren, diese dann auf ein Blech 60×40 cm verstreichen. Die Kirschen mit dem Chilipulver mischen und die Masse gleichmäßig damit belegen. anschließend die gehobelten Haselnüsse aufstreuen, dann backen.

Nach dem Erkalten mit Fondant und Kuvertüre veredeln.

Backtemperatur: ca. 180 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten

 

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