MIN. Backzeit
Temperatur
Zutaten (für ein Blech 60x40cm):
Rührmasse:
1500 g Westfalia Rühr Frisch
600 g Westfalia Goldquell Öl
675 g Wasser
60g Kakao
250g Schokodrops
1000g Kirschen, entsteint
ca. 10 bis 15g Chillipulver
200g Haselnüsse, gehobelt
Herstellung Plunderteig:
Die Zutaten für die Rührmasse in der Anschlagmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit, mit einem groben Besen ca. 3 Minuten glattrühren, diese dann auf ein Blech 60×40 cm verstreichen. Die Kirschen mit dem Chilipulver mischen und die Masse gleichmäßig damit belegen. anschließend die gehobelten Haselnüsse aufstreuen, dann backen.
Nach dem Erkalten mit Fondant und Kuvertüre veredeln.
Backtemperatur: ca. 180 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
