Wintergewürz-Kuchen

MIN. Backzeit

Ofentemperatur

Zutaten (für ein Blech 60×40 cm):

1500 g WESTFALIA Rühr Frisch
625 g Wasser
625 g WESTFALIA Goldquell Öl
120 g Walnüsse geröstet/ gehackt
400 g Rum-Rosinen
400 g Apfelwürfel
200 g Schokodrops
140 g Orangeat/Zitronat
15 g Lebkuchengewürz

Herstellung:

Die Zutaten, außer die Rum-Rosinen (300g Rosinen und 100 g Rum) und die Apfelwürfel im All-In-Verfahren in der Anschlagmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem groben Besen ca. 3 Minuten verrühren. Anschließend die Früchte kurz unter die Masse heben und dann auf ein gefettetes Blech 60×40 cm gleichmäßig verstreichen.

Den abgekühlten Kuchen mit Fondant überziehen und mit gehackten Pistazien bestreuen.

Ofentemperatur: 180°C

Backzeit: ca. 30 Minuten

Rezept-Kategorien: ganzjährig | Masse | Rezept des Monats